店内の様子やご用意しているメニュー、サービスについて、そのほかお客様にお伝えしたい様々な情報をブログで更新しております。シチリア料理は、新鮮な魚介と季節野菜、そしてナッツや柑橘類をふんだんに使ったエキゾチックな南イタリア料理です。料理に合わせたワインやノンアルコールのドリンクをご用意しています。
「Busiate con sgombro, pomodorini, pinoli e uvetta鯖とトマト、松の実、レーズンのブジアーテ シチリアらしい組み合わせのパ…」
「Vesuvio con orata, pomodorini e pistacchio真鯛とフレッシュトマト、ピスタチオのヴェズーヴィオ 真鯛とフレッシュトマトを…」
「この度、リカータは高辻柳馬場から新町綾小路へ移転する運びとなりました。 私が、伝統の息づくこの京都で一人で店を始めてか…」
「Polpette di cavallo al sugoカターニア風 馬肉のポルペッテ・アル・スーゴ シチリア東部、カターニアでは馬肉を使った料理を…」
「Paccheri con calamari e il loro fegatoスルメイカと肝の煮込みソースのパッケリ スルメイカと、その肝を使ったパッケリ。 …」
「Risotto al vino rosso di Sicilia con Ragusanoシチリア赤ワインのリゾット ラグサーノがけ シチリアの赤ワインを使ったリゾ…」
「天然真鯛とトマト、オリーヴ、ケッパーのリガトーニ 真鯛のアラから丁寧に旨みを引き出した軽いソースに、 トマトの酸味、 オ…」
「Pasta alla grassa牛すじ肉のパスタ アッラ・グラッサ パレルモの食堂でよく見かける、少し懐かしい雰囲気のパスタ。 そう！！…」
「Rigatoni al pistacchio di Bronte ブロンテ風 ピスタチオのリガトーニ シチリア・ブロンテの名産、ピスタチオを使ったリガト…」
「Vesuvio con broccoli e ricotta frescaくたくたブロッコリーのヴェズーヴィオ フレッシュリコッタ添え くたくたになるまで茹…」
「Rigatoni con gamberi rossi e pistacchio車海老のトマトソース ピスタチオのリガトーニ 車海老の頭と殻から、しっかり旨味を…」
「Paccheri al fegatina di seppia. コウイカの内臓ソースのパッケリ コウイカの内臓を使ったソースのパッケリ。 イカ墨ではなく…」
「Antipasto misto前菜の盛り合わせ 前菜の盛り合わせは、当店リカータの名物です。 店を始めた12年前は、8〜10種類くらいの盛…」
「Casarecce con masculini カターニア風 鰯のパスタ こちらはカターニア風の鰯のパスタ。 カターニアでは小さな鰯のことを“masc…」
「Anatra al forno con melanzane e pomodoro鴨のオーブン焼き 茄子とトマト 昨日はスタッフミーティングのあと、食事会でした。…」
「Spaghetti con zucchine e mentaシチリア風 ズッキーニとミントのスパゲッティ シチリアでよく見かける、夏らしいシンプルなパ…」
