Insalata di arance e finocchi
オレンジとフェンネル、オリーブのサラダ

シチリアの冬を象徴する一皿。

甘く瑞々しいオレンジに、
爽やかな香りとほのかな苦味を持つフェンネル、
そして塩気のあるオリーブ。

この組み合わせはとてもシンプルですが、
バランスも良く、とてもシチリアらしい料理です。

#sicilia #insalatadiarance

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京都最高のトラットリアを一緒につくる仲間募集
TRATTORIA LICATA（トラットリア リカータ）

「本物のシチリア料理を通して、人を育て、未来をつくる」
私たちは、
三方よし（お店・スタッフ・お客様・そして世間）を軸に、
京都最高のトラットリア（イタリア郷土料理食堂）を本気で目指しています。
■この仕事について（大切なこと）
正直にお伝えします。
・ゆったり楽に働ける仕事ではありません
・求める基準も高いです（特に姿勢や考え方）
・掃除や洗い物など、地味で大切な仕事も多くあります
・同じ注意が続く場合、厳しい指導になることもあります
その分、きっと成長できる環境です。
■求める人物像
私たちは、経験や技術よりも
姿勢と人間性を重視します。
・約束、時間を守れる
・明るい挨拶と返事ができる
・嘘をつかず、分からないことを素直に聞ける
・向上心があり、自ら改善を考えられる
・素材、文化、生産者、仲間に敬意を持てる
・チームを大切にし、和を尊ぶ行動ができる
・イタリア料理、郷土料理、文化に興味がある
・仕事に対してプロ意識を持てる
■こんな方は向いていません
・指示待ちで自ら考えて行動できない方
・楽に働きたい方
・チームワークを大切にできない方
・店の理念や考え方に共感できない方
■仕事内容
【アルバイト】
・ホール業務全般（接客／ワイン／ドリンク／カフェ／会計）
・洗い物、清掃、仕込み、盛り付け補助、キッチンサポート
・店舗改善の提案
【正社員】
・上記に加え、キッチン業務全般
・店舗マネジメント
■給与
【正社員】
週休1日：月給 412,500円
週休2日：月給 346,500円
【アルバイト】
時給 1,500円スタート（研修期間あり）
→評価制度により、1年以内に時給2,000円も可能
■ここで得られること
・手抜きなしのイタリア料理の賄い
・ワインの知識と実務経験
・カフェ技術
・料理のレシピをすべて学べる
・飲食店経営・会社経営を現場から学べる
・毎月1回の勉強会
→将来、飲食店でも一般企業でも通用する力が身につくよう、育成を大切にしています

■最後に
現在、学生・フリーター問わず、
人間性の高いメンバーが集まっています。
ここは、
「ただのアルバイト」「生活費を稼ぐための場所」ではありません。
一緒に店をつくる仲間を探しています。
店の成長が、あなた自身の成長につながります。
共に、京都最高のトラットリアを目指しましょう。
ご応募お待ちしております。

リカータ　畔柳健司
075-286-9252