19.イタリア7日目　NAPOLI

sfogliatella frolla
aragosta(sfogliatella)
graffa
torta caprese

1日はほぼ動けず。そして2日間は何も食べれずでしたが、やっと少しずつ食べることを再開します。

気になるお菓子は全部試そうと、選んだのはこちらです。
sfogliatellaといえば、ricciaリッチャであれ、aragostaアラゴスタ(伊勢海老の尻尾)であれ、パリパリバリバリが基本ですが、こちらのfrollaフロッラは全くのベツモノと考えた方が良いかもしれませんね。
おそらく中身のクリームは同じで外側がパリパリか、ホロホロのクッキー生地かというところで区別されているのでしょうが、同じ材料でも作り方が違うと全く別のもの。という非常に分かりやすい例かなと思います。
ちなみに中身のクリームですが、、
リコッタの味もするし、カスタードっぽい感じもするし。。。で、なんのクリームかが分からず聞いてみると、「コレはクレーマ　ラヴォラータなんだよ！リコッタ！セモラ！アランチャ！」と教えてくれました。
リコッタにセモリナ粉を加える？？初めて聞いたクリームで新しい発見でした。卵は入ってなかったのかな。。。

あとはグラッファ(ドーナツ)と、今回2回目のトルタカプレーゼ。
でも、まだ慣らし運転。。

#sfogliatellafrolla #aragosta#graffa #tortacaprese#スフォリアテッラ