7.イタリア3日目　　CAPRI

TORTANO
トルタノ

ナポリから高速船で1時間。
イタリアの中でも大好きなだけ場所、カプリ島に来ました！！

小さな島はやっぱりテンションあがりますね。

港のマリーナグランデから直接高い街のアナカプリに行きました。

そのアナカプリで見つけた、復活祭のパン。もうすぐ復活祭です。
見た目のインパクト！！
ゆで卵が殻付きのまま乗ってます！！！

生地にはストゥルット、サラミ、チーズ、胡椒。ずっしりと重く、いかにも南の味。

殻付きの卵をのせ、生地で十字に固定。
復活と十字架をそのまま形にした、ナポリらしい表現です。

一般的にはこの姿は「カザティエッロ」と呼ばれるようですが、ここの店ではこれをトルタノと呼んでいました。
本来、トルタノは具材を巻き込むタイプ、カザティエッロは卵を上にのせるタイプ。
ただ、その境界は案外ゆるく、日常の中では自然に混ざり合っています。

正確な名前よりも、季節と習慣の中で受け継がれていること。
こういう曖昧さも含めて、ナポリの食文化だと感じます。

日本人、というか宗教的意味を知らない人なら、殻を剥いて乗せたらいいのにー。とか思ってしまいますね。
実際食べたのは初めてで、そんな宗教的意味合いも知っていると面白いですね！

#TORTANO#casatiello #トルタノ#カザティエッロ