2.イタリア初日　ROMA

carbonara
gricia
porchetta
fritto misto
carciofi alla romana

コロッセオ見学に続いて、古代ローマの遺跡、フォロ・ロマーノとパラティーノの丘を見ました。
フォロ・ロマーノは古代ローマの政治・経済・宗教(ローマ神話、皇帝崇拝)の中心で、
パラティーノの丘はローマの権力の象徴であり、狼に育てられた双子の兄のロムルスが建国をした建国の地でもあります。
そんなことを知って歩くとより興味深いですね。

ランチはフォロ・ロマーノの近くのトラットリア。
日本好きな女将さんのホスピタリティのある接客が素晴らしく、料理も伝統的なローマ料理が食べられました。

メニューには定番のグリーチャ、カルボナーラ、カチョエぺぺ、アマトリチャーナなどもありましたが、スペシャルメニューの洋梨入りグリーチャのパッケリと、そら豆、グリーンピース、アーティチョーク入りカルボナーラのパッケリ。

前菜には、ポルケッタ(豚肉のロースト)をカットしてトマトで和えたものと、
フリットミスト(バッカラのハチミツ風味、ズッキーニ、花ズッキーニのモッツァレラアンチョビ詰め、リコッタ)、
アーティチョークのローマ風。

あと、アーティチョークのユダヤ風とプンタレッラのサラダも食べたかったけど、諦めました。

郷土料理をアレンジしたものがいくつかあり、あえてそういう料理を注文しましたが、郷土料理、伝統料理を大切にしている姿勢が感じられて、こういうのもアリなんだなー。と勉強になりました。

イタリア初日からとても素敵なランチができて嬉しいです！

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