Gigli di grano antico siciliano con tonno, funghi, pomodoro, capperi e mandorle
シチリア古代小麦のジッリ　鮪・きのこ・トマト・ケッパー・アーモンドのソース

シチリアの古代小麦で作られたショートパスタ「Gigli（ジッリ）」。
花のような形が特徴で、ソースをしっかりと抱き込むパスタです。

今回は、鮪、きのこ、トマト、ケッパーを合わせたシチリアらしいソース。
仕上げにローストしたアーモンドを加え、香ばしさと食感をプラスしています。

鮪の旨味、きのこの香り、トマトの軽い酸味、ケッパーの塩味。
そこにナッツのコクが重なり、シチリアらしい味のバランスが生まれます。

古代小麦ならではの素朴で力強い風味と、
個性的なパスタの形が楽しめる一皿です。

#ジッリ #古代小麦パスタ