12月営業日
12月営業日
#リカータ
#12月営業日
26.Sep.2026
2月スタッフミーティング&送別会
・ピスタチオとリコッタ、生ハムの古代小麦のジッリ。
・ネロダーヴォラで煮込んだ鴨ラグーのカサレッチェ
・トリッパの煮込みのリガトーニ
・オレンジのサラダ
・イカ墨のリゾット
・豚肩ロースのオーヴン焼き
・カジキのパンテッレリーア風
・マグロのレアグリル ミント風味
・ピスタチオのタルト、リコッタのタルト
理念の共有やワイン、サービスの勉強会をして、そのまま続いてこの春に卒業するスタッフの送別会と試食試飲会をいたしました。
#スタッフミーティング
・ピスタチオとリコッタ、生ハムの古代小麦のジッリ。
・ネロダーヴォラで煮込んだ鴨ラグーのカサレッチェ
・トリッパの煮込みのリガトーニ
・オレンジのサラダ
・イカ墨のリゾット
・豚肩ロースのオーヴン焼き
・カジキのパンテッレリーア風
・マグロのレアグリル ミント風味
・ピスタチオのタルト、リコッタのタルト
理念の共有やワイン、サービスの勉強会をして、そのまま続いてこの春に卒業するスタッフの送別会と試食試飲会をいたしました。
#スタッフミーティング
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シチリア料理 リカータ
住所：京都府京都市下京区泉正寺町４６６
日宝京都２号館
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