デカいだけでテンションがちょっと上がります。

Tacchino arrosto alla diavola
七面鳥のロースト ディアボラ風

七面鳥を一羽使って、ディアボラ風に仕上げました。
香りづけはシンプルに、オリーブオイルと塩、胡椒。
仕上げ段階でそれぞれの部位に合った焼き方に切り替えています。胸肉、もも、手羽で、同じ七面鳥でも表情が変わるのが面白いところです。

ディアボラは「悪魔風」と訳されることが多いですが、実際は特別なことをする料理ではなく、開いた時の形ですね。

#七面鳥料理 #ディアボラ #ロースト