Pasta e fagioli (lenticchie)
パスタ・エ・ファジョーリ（レンズ豆）

まかないで作った一皿。
レンズ豆の煮込みをベースに、細かく折ったスパゲッティを入れて煮込む、いわゆるズッパのスタイルです。豆の旨みがスープに溶けて、パスタは具材の一部のような存在。南イタリアではよくある、質素だけど理にかなった組み合わせだと思います。
今回はまかないなので、ウインナーを少し添えて、仕事終わりに食べやすい形にしました。派手さはありませんが、こういう料理は食べると気持ちが落ち着きます。
シチリアでも、家庭や食堂で日常的に作られてきた豆とパスタの関係性は、今も変わらず続いています。料理としての完成度もさることながら、日々の流れの中に自然にある感じが好きですー。

#pastafagioli #zuppeitaliane #まかないごはん #イタリア郷土料理