Vitello al pistacchio, stile Bronte
ブロンテ風 仔牛のソテー ピスタチオクリームソース

シチリア東部、エトナ山の麓ブロンテで食べた一皿を思い出し作っています。
ピスタチオは菓子だけでなく、こうして肉料理にも自然に寄り添います。
仔牛のやさしい味わいに、ブロンテ産ピスタチオのコクと香り。
特別なことはしていませんが、素材の組み合わせだけで十分に贅沢。
シチリアらしい「豊かさ」を感じる料理です。

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