シチリアの市場のストリートフード！

Mangia e bevi.
マンジャ・エ・ベーヴィ

シチリアの市場でよく見かける、いわゆる“屋台の料理”。
チポロッティ(ネギ)を豚肉でくるっと巻いて焼くだけ。
名前のとおり、「食べて、飲む」ためのシンプルな一皿です。

特別な仕込みや派手な味付けはなくて、
塩と胡椒、あとはレモン。
焼いていると、脂が落ちて、香りが立って、
それだけで十分だなと思わせてくれます。

レモンを少し絞ると、重くなりすぎず、
市場の喧騒の中で立ったまま食べている風景が自然と浮かびます。
こういう料理こそ、シチリアらしいなと感じます。

#mercato #mangiaebevi #シチリア郷土料理