Gelato al latte / Gelato alla fragola
自家製ミルクのジェラートと、苺のジェラート

ランチの最後は自家製のジェラート。
シンプルなミルクと、苺をそのまま混ぜ込んだ苺の2種類です。

ミルクは余計なことをせず、牛乳の味がまっすぐ出るようにしています。
苺はピュレにせず、果肉感が残るように軽く潰して混ぜています。
同じベースでも、手を加えすぎない方が分かりやすくて好きです。

#ジェラート
#自家製ジェラート
#リカータ