Fusilli al ragù con shungiku.
ラグーと春菊のフジッリ。

今日のまかないは、ちょっと“和”の雰囲気も混ざったフジッリ。
仕込みで作ったラグーに、冷蔵庫の春菊を合わせたら、思いのほかよく馴染んでくれました。春菊のほんのりとした苦味がラグーのコクを軽やかにしてくれて、料理ってこういう“偶然の相性”があるから面白いですね。

フジッリはねじれの形がソースをしっかり拾ってくれるので、食べるたびにいろんな味がふっと出てきて、飽きずに楽しめます。
営業の合間にさっと作ったシンプルな一皿ですが、こういう料理がいちばん“日常のイタリア料理”らしいのかもしれません。
特別じゃなくて、でもなんだか気持ちがほぐれる、そんなフジッリでしたー。

#フジッリ #春菊のパスタ #シチリア料理