Spaghetti alle vongole bianco.
まかないのボンゴレビアンコ！

まかないで作った、シンプル王道の一皿。
浅利の旨みがそのままソースになってくれるので、余計なことはせず、にんにくと唐辛子、オリーブオイルだけで仕上げました。

浅利が開いた瞬間に広がる香りと、パスタにしっかり絡む塩気とコク。
こういう“素材の力だけで成立する料理”は、やっぱり何度食べても飽きません。
まかないとはいえ、つい気合いが入ってしまう一品です。

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