桜海老の旬は春と秋の2回です！

Spaghetti con gamberetti sakura e zucchine.
桜海老とズッキーニのスパゲッティ。

11月が旬の桜海老を使って、季節を感じるスパゲッティを作りました。
炒めたズッキーニのやさしい甘さに、桜海老の香りがふわっと重なって、シンプルだけど心地よい組み合わせです。

火を入れすぎない桜海老は、香りが立つ瞬間がいい感じ。
ズッキーニも薄くスライスしてさっと火を通すと、食感がちゃんと残って全体が軽くまとまります。
こういう“旬の素材をそのまま楽しむパスタ”って、気取らないけれど特別ですよね。

11月のちょっと涼しい空気に合う、やさしい一皿です。

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