Spaghetti con zucchine e menta alla siciliana.
シチリア風　ズッキーニとミントのスパゲッティ。

シチリアの夏を代表する、静かで優しいパスタ。
素揚げしたズッキーニをオリーブオイルとチーズでまとめ、仕上げにほんの少しのミントを添える――それだけの、とてもシンプルな一皿です。

けれど、この組み合わせにはシチリアらしさがぎゅっと詰まっています。
太陽をたっぷり浴びた野菜の甘さ、ミントの爽やかな香り、素材をそのまま受け止めるスパゲッティ。
派手さはなくても、ゆっくりと心の温度を下げてくれるような落ち着いた味わいがあります。

暑い季節のシチリアでは、こうした軽やかなパスタが家庭の定番。
何度食べても飽きない“日常のごちそう”のひとつです。

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