Radiatori con sardine, melanzane, funghi e pomodoro.
鰯と茄子、きのこ、フレッシュトマトのラディアトーリ。

まかないの時間に作った、素朴でちょっと贅沢な一皿。
鰯の旨みと、茄子・きのこ・トマトの野菜の甘みが、じんわりと混ざり合います。
パスタはラディアトーリ（radiatori）という、ラジエーターの形をした少し珍しいショートパスタ。
ソースをよく絡め取る形で、具材と一緒に食べると、まるでシチリアの家庭で食卓を囲んでいるような温かさを感じます。

季節の食材をありのままに使い、香りや食感のバランスを楽しむ。
それが、シチリアの“日常のごちそう”です。

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