Risotto con zucca e pistacchio
かぼちゃとピスタチオのリゾット

まかないです。
かぼちゃのやさしい甘さに、ピスタチオの香ばしさを合わせたリゾット。
シチリアではピスタチオはとても身近な食材で、甘いお菓子にも、料理にも自然と使われます。
この組み合わせも、そんなシチリアの感覚から生まれたもの。
素材の持つ味を大切にしながら、炊き上げた一皿です。
秋の空気にぴったりの穏やかな味わい。
食後にほっとするような、やさしい、甘い味わいです。

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