🇮🇹 Polpettone di Cavallo alla Catanese

カターニアの郷土料理、馬肉のポルペットーネ。

ゆっくりと煮込んだトマトソースに包まれた、馬肉のうまみ。
中にはゆで卵やチーズが隠れていて、切るたびに少しずつ表情を変えます。

カターニアの人々にとって、これはただの家庭料理ではなく、
「日曜日の香り」や「家族の時間」を思い出させる味。

素朴で、力強く、そして優しい。
そんなシチリアの心を感じる一皿です。

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